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果缤纷水果店小妙招

发布时间:2017/12/22 10:56:25
来源: 商家
地点:南宁
联系人: apple520
电话: 15873186515

巧妙定价和陈列 1、定价首先要做市场调研。 市场调研时要注意时间段的变化,比如农贸市场里同一支单品可以在早上、上午、中午和下午4个时间段卖几个不同的价格,特别是在热天价格差异会更大,我们就不能只关注它一个时间段的价格。同时,市场调研还要关注同行业的销售方式、陈列位置及陈列面积,这些都要做合理分析。 2、在定价时既要思考商品的陈列位置和陈列面积,也要考虑这支单品在柜组中所扮演的角色。 比如它是什么类别,是用来吸引客流,还是用来拉动销售,还是毛利的主要来源。若是用来吸引客流的,那么这支单品在定价时就一定要有竞争力度,但是在陈列的位置上却不能放在堆头、端架等有利位置,因为这样的好位置是要留给有利润、有销售量的商品的,所以应该放在阴面或者死角来陈列,使其能够带活我们卖场的死角,使整个卖场都没有真正意义上的死角,能够有效地展示所有商品。同时,这样陈列也能分散顾客,减轻顾客拥挤压力。 3、定价核心一定是以量取胜,即以做大销量来提升销售额,而不能一味地注重毛利率。 毛利率过高但没什么销量,往往还会造成更大的损耗。比如A商品进价2元一斤,你卖4元,一斤赚了2元,但是只能卖10斤,一天也才20元利润;要是卖2.8一斤,能卖100斤,你就能赚80元,这样,既有了好的销售额又有了非常高的利润。所谓薄利多销就是这个道理。 4、陈列的方法也很重要。 比如假底的应用,假底可以让最少的量体现出最好的商品丰满度,给顾客更好的视界效果,刺激顾客的购买欲望。同时,假底也能更好地体现出商品的质量。 三、 正确的保鲜 1、商品是有生命的,即使是收割以后,它仍然在呼吸,继续生长,但是又无法从其他地方吸收水分和养分,就只能消耗自身的养分和水分进行呼吸,这样便造成果蔬损耗。因此我们就要把这种情况控制在最低点,这也是保鲜的重点,必须了解商品的属性特征才能实现有效保鲜。 2、常用的保鲜方法有散热保鲜、低温冷链保鲜、复苏保鲜、干冰保鲜、冰水保鲜等。 四、 正确的理货、添货和损耗控制 1、理货、添货是为了让商品更快地卖出去,加快商品的周转速度,做大流量,增加销售量。 2、理货、添货是为了及时把台面上不好的商品挑拣出来并及时进行折价,以避免增加更大的损耗,最终提升利润值,使利润达到最大化。 3、做到高峰期理货要快,低峰期理货要细;高峰期勤添量、多添次,低峰期少添量、多添次,让顾客看到我们卖场随时都有新货。 4、在添货时,要注意商品的属性特征,选择正确的上货方法。 5、损耗无处不在。要想控制损耗,降低损耗率,从订货到商品销售出去,整个过程都要严格把关,找出产生损耗最大的地方,并严格按照正确的防损方法去堵住漏洞。 果缤纷精品水果店加盟不仅教你怎么选址,怎么进货,怎么降低水果损耗等等,所有水果店具备的果缤纷都能一一教会你,水果店加盟就选果缤纷,欢迎来电咨询或者来公司实地考察! 果缤纷公益助力微信、电话为:15873186515,17788967725

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